【送料込】美食饗宴「匠」-takumi- 芦屋ベイコート倶楽部 森正男 中国料理 航海-koukai

 
16,200  (税込)
(税抜 15,000 )
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リゾートトラストの料理長が考案したオリジナルレシピのコース料理をご家庭でお楽しみいただける新シリーズ、“美食饗宴 「匠」-takumi-”。

その一番手として、今年2月開業の芦屋ベイコート倶楽部内にある中国料理レストラン「眺遊楼」の料理長を務める森正男が監修した、中国料理『航海-koukai-』が登場いたしました。

中国料理『航海-koukai-』では、森が長年中国料理に携わる中で温めてきた発想から生まれた逸品の数々をお届けいたします。

どの逸品も、ご自宅での簡単な調理で食卓を華やかに彩ります。

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前菜 ー豉油鶏(シーヤウカイ)ー
 
テーブルの上でひときわ目を惹く「豉油鶏(シーヤウカイ)」。
 
濃口醤油と紹興酒に八角、桂皮、陳皮などの中華香辛料を加えたタレで丸鶏を2時間以上かけてじっくり煮込み、ボリュームある前菜に仕上げました。
 
丸鶏はそのままの状態でお届けいたしますが、切り分けやすいよう切れ目を入れ、お品書きには切り分け方の詳しいご説明も掲載しておりますので、安心してご注文ください。
湯 ーフカヒレの茶碗蒸し
 
リゾートトラストの通販ではお馴染となった大人気のフカヒレの茶碗蒸しに森がアレンジを加え、中国料理風に仕上げました。
 
ご家庭の蒸し器や鍋を使って蒸すだけの簡単調理で、豪華な茶碗蒸しが完成します。
 
フカヒレを包み込んだとろりとした餡を、たっぷりかけてお召し上がりください。
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主菜 ーエビチリグラタン
 
中国料理の定番「エビのチリソース」を、大胆にグラタンとしてアレンジいたしました。
 
プリプリとした海老と茄子、じゃがいも、くわいなどを甘辛いチリソースで包み込み、チーズをたっぷりのせて焼き上げました。
 
調理方法はレンジで温めるだけ。子供から大人まで楽しめる逸品です。
主菜 ーマンゴーの豚肉巻き 黒酢ソース
 
マンゴーの甘味がジューシーな豚の肩ロースを引き立てる逸品。
 
豚肉には軽く片栗粉をまぶしておりますので、冷凍のままフライパンで簡単に揚げ焼きしていただくと、カリッとした食感の仕上がりに。噛むととろりとしたマンゴーの果肉があふれます。
 
仕上げに甘酸っぱい黒酢ソースを絡めていただきます。

 

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主食 ー南高梅冷麺
 
最後のお食事には、暑い季節に嬉しいさっぱり風味の冷麺を。
 
レモン果汁を使用したさっぱり風味の冷麺たれと、南高梅のはちみつ梅の優しい甘さが身体に染み渡る逸品です。
 
仕上げに三つ葉などを添えていただければ、より一層美味しく召し上がれます。

 

商品情報

●セット内容

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・豉油鶏(シーヤウカイ)…1羽
・フカヒレ茶碗蒸し…210g×2セット
・エビチリグラタン…200g×2パック
・マンゴーの豚肉巻き 黒酢ソース…(マンゴーの豚肉巻き3本、黒酢ソース1パック)×2セット
・南高梅冷麺セット…2セット
・お召し上がり方リーフレット…1部 
 
●含有アレルギー物質
・豉油鶏(シーヤウカイ)…小麦、大豆、鶏肉
・フカヒレ茶碗蒸し…小麦、卵、乳、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、豚肉
・エビチリグラタン…小麦、乳、えび、大豆、鶏肉、豚肉
・マンゴーの豚肉巻き 黒酢ソース…小麦、大豆、豚肉
・南高梅冷麺セット…小麦、卵、乳、ごま、大豆、鶏肉
●賞味期限:冷凍20日
●お届け温度帯:冷凍
●お届けの状態:化粧箱
●のし:可
※各商品に掲載されている賞味期限や消費期限は製造日・加工日を基準にしているため、商品到着後の日持ち日数や配送にかかる日数などにより異なります。 ※写真はイメージです。食器等の小物・飾物及びセット内容以外の野菜・果物等は商品に含まれておりません。